|
|
Runderlapjes Met Uitjes, Appel En Ananas.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 gram magere sukadelappen, 4 schijven ananas (blik), 1 zure appel, 100 gram zilveruitjes, 2 dl water, 1 rundvlees bouillonblok, 50 gram boter, 2 blaadjes laurier, 3 kruidnagelen, Allesbinder (honig), zout, peper uit de molen.
Voorbereiding:
- Vlees inwrijven met vers gemalen peper en een kwartier laten rusten.
- Bouillon maken van water, ananassap en een bouillonblok.
Bereidingswijze:
- Braadpan verhitten . Boter smelten en het vlees rondom goed aanbraden.
- Zout, laurier en kruidnagel toevoegen en het vlees met deksel op de pan in circa drie uur langzaam gaar stoven.
- Regelmatig een scheutje van de warme bouillon toevoegen.
- Appel en ananas in stukjes snijden en deze samen met de zilveruitjes een kwartier voor het eind van de stooftijd toevoegen.
- Laurierblaadjes verwijderen en het stoofvocht binden tot de juiste dikte .
|
|
|